La Cuisine Albanaise est riche et variée avec une influence de la cuisine ottomane qui a influencé la plupart des cuisines des pays Balkans en particulier celle de la Turquie et de la Grèce, qui sont probablement les plus connues. La Cuisine albanaise a beaucoup de ressemblance avec celles-ci, cependant elle varie du style sec de la cuisine turque et grecque, en raison du fait qu'il a beaucoup de plats qui utilise la cocotte-minute. Comme la cuisine grecque elle supprime les épices fortes du Moyen-Orient et les remplace par des herbes méditerranéennes, rendant les goûts plus raffinés et européens.
Emplacement: Albanie
Durée: 10 jours - 9 nuits
Rencontre à l'aéroport et transfert à Tirana où nous faisons une visite en véhicule des attractions principales de la capitale, incluant les bâtiments colorés et la visite du Musée National de l’histoire vous offrant une introduction en profondeur de l’histoire de l’Albanie de la préhistoire à nos jours. Dîner de bienvenue est un engagement traditionnel dans l'un des restaurants traditionnels de la ville, avec une ambiance rustique et un avant-goût des délices culinaires de l'Albanie. La cuisine du centre-Albanais a de fortes influences ottomanes et donc de viandes sur le grill cuit au charbon, ainsi que des légumes grillés et suivra alors la sauce au yaourt . Nuit à Tirana.
Rencontre à l'aéroport et transfert à Tirana où nous faisons une visite en véhicule des attractions principales de la capitale, incluant les bâtiments colorés et la visite du Musée National de l’histoire vous offrant une introduction en profondeur de l’histoire de l’Albanie de la préhistoire à nos jours. Dîner de bienvenue est un engagement traditionnel dans l'un des restaurants traditionnels de la ville, avec une ambiance rustique et un avant-goût des délices culinaires de l'Albanie. La cuisine du centre-Albanais a de fortes influences ottomanes et donc de viandes sur le grill cuit au charbon, ainsi que des légumes grillés et suivra alors la sauce au yaourt . Nuit à Tirana.
Après le petit déjeuner, nous partirons pour Kruja- - le centre de la résistance albanaise contre les Turcs dirigé par notre héros national Skanderbeg. Il les a empêchés de traverser l'Europe occidentale pendant 25 ans, et il a gagné ainsi le titre de “Protecteur du christianisme” donné par le pape. Nous irons ensuite visiter quelques sites intéressants tels que le château avec ses musées dédiés à Skanderbeg et à l’ethnographie. Après les visites, nous aurons un dîner traditionnel albanais avec plusieurs spécialités de la région dans un restaurant près du château, incluant: de l'agneau et des pommes de terre cuites dans un pot en céramique, riz aux raisins secs et dessert à la viande, un dessert unique de cette région. Après le dîner, nous partirons pour Durres pour la nuit.
Après le petit déjeuner, nous continuerons jusqu’à Berat - une ville classée par l’UNESCO pour sa merveilleuse architecture où pour ses maisons qui ont l’air d’avoir été construites les unes sur les autres. Juste avant d'arriver nous nous arrêterons au Cobo chai pour déguster l'un des meilleurs vins albanais accompagné avec certaines spécialités qui se mangent avec les doigts. A Berat nous visiterons le château encore habité par de nombreuses familles qui vivent encore entre ses murs, mais aussi plusieurs petites églises du 15ème siècle et l'église St. Mary d’une unique beauté, transformée en musée d’Onufri, en l'honneur de ce grand peintre albanais, l’un des icônes du 16ème siècle. Déjeuner au château de Berat dans un restaurant traditionnel géré par une famille qui vie dans le château, où nous irons y découvrir des plats préparés comme à la maison. Après le déjeuner libre à vous d'explorer cette merveilleuse ville. Dîner traditionnel avec les spécialités de Berat à Mangalemi et puis nous passerons la nuit dans une maison traditionnelle, dans le vieux quartier, transformée en petit hôtel. Une expérience unique.
Après le petit déjeuner, départ pour Vlora. Sur la route, nous nous arrêterons au monastère d’Ardenica, supposé avoir été construit au Moyen Age au 15ème siècle comme nous pouvons le lire sur une de ses pierres. Toutefois, le premier bâtiment appartient au début du XVIII siècle.Aujourd'hui, à l'intérieur de l'église, vous pourrez admirer les peintures des icônes du 1743-1745, par des artistes albanais comme Konstandin et Athanos Zografi, ainsi que Konstandin Shpataraku. Le héros national albanais Skanderbeg s’est marié dans la chapelle de cette église. Ensuite, nous poursuivrons par la ville antique d'Apollonia, qui est située sur la célèbre Via Egnatia - l'une des villes les plus importantes de l'époque romaine. L’empereur romain Auguste Octave y a étudié. Un déjeuner typique de la région Muzeqe avec de petites poules cuites au four et avec du riz sera servi dans un restaurant traditionnel du village. Après le déjeuner, une visite du site vous attend et ensuite nous continuerons vers Vlora pour y passer la nuit. Le dîner sera servi avec des spécialités aux fruits de mer frais dans un restaurant local
Après le petit déjeuner, nous partirons pour Saranda. Nous conduirons sur la spectaculaire Riviera albanaise en regardant la mer Ionienne, ou des vues à couper le souffle nous attendent au col Llogara – qui se trouve à 1000 m au-dessus du niveau de la mer et où nous nous arrêterons dans un restaurant panoramique pour y déguster de délicieux yaourts de mouton. Nous continuerons à Saranda où un déjeuner merveilleux aux fruits de mer, carpaccio de poisson, et de poisson grillé nous attendent à Ksamil, avec vue immédiate sur la plage en face des eaux turquoises dans un restaurant au bord de la mer géré par une famille. Ensuite, nous poursuivrons notre visite vers la ville antique de Butrint, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. La ville fut premièrement colonisée par les grecs et qui a été constamment habitée pendant des siècles. Elle est considérée comme étant le site archéologique le plus important d'Albanie et les monuments qui se dévoilent dans une magnifique péninsule parmi la végétation dense, sont un témoignage vivant de cela. Après les visites nous retournerons à Saranda , où nous nous enregistrerons à l’hôtel et où nous pourrons nous détendre. Le dîner sera pris sur la terrasse du restaurant local près de la mer où nous jouirons d’un dîner de poissons délicieux. Nuit à Saranda.
Après le petit déjeuner nous irons à Gjirokastra une ville musée. Sur la route, nous ferons une visite rapide de l’intéressante source naturelle de l’œil bleu, qui tient son nom du fait qu’il a la forme d'un œil au bleu profond. Ensuite, nous continuerons vers Gjirokastra, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO pour son architecture en pierre, mais c’est aussi l'une des villes gastronomiques les plus connues du sud de l’Albanie. Ici, nous visiterons le château qui est utilisé comme lieu pour la Fête nationale du chant et de la danse folklorique et qui dispose aussi d'un musée des armes avec sa collection d’armes datant de la Première Guerre Mondiale. Ensuite, nous visiterons le musée ethnographique qui est aussi la maison où le dictateur albanais est né mais qui est aussi la maison de la famille Zekati, probablement la plus belle et la plus célèbre maison de Gjirokastra. Déjeuner dans un des restaurants traditionnels de la ville avec des spécialités comme: soupe pasha qofte, kukurec, qumeshtor etc. Après le déjeuner, nous poursuivrons la visite jusqu’à Permet à travers la gorge spectaculaire de Kelcyra sur les rives du fleuve Vjosa. Permet est l'une des régions bien connues de l'Albanie pour sa délicieuse cuisine avec certaines spécialités comme l’unique confiture de tomate que nous testerons dans un restaurant traditionnel. Nuit à Permet.
Après le petit déjeuner, nous vous conduirons à Korca l'une des villes les plus importantes du Sud-Est de l'Albanie et une ville culinaire bien connue. La route nous emmènera à travers des paysages spectaculaires et avec une nature impressionnante, avec des gorges, des montagnes et des vallées fluviales offrants une expérience vraiment enrichissante. Déjeuner dans un restaurant traditionnel familial à Boboshtica, juste avant d'arriver à Korca. Après le déjeuner, nous visiterons le Musée des arts médiévaux et la mosquée de Mirahori, l’une des plus anciennes du pays. Le dîner sera pris dans un restaurant unique en son genre, dans sa salle à manger, une importante collection de toutes sortes d'objets provenant des 50 ans de l’Albanie communite de . Nuit à Korca
Après le petit déjeuner nous continuerons vers Korca, nous effectuerons les visites qui n’auront pas pu être faites la veille et puis nous irons à Pogradec sur les rives du lac d'Ohrid, où nous visiterons la zone de Drilon où le dictateur avait sa villa de pêche. Déjeuner dans un restaurant familial pour y déguster du poisson unique de Coran, un poisson rare, provenant de la famille de la truite et du saumon , que l’on trouve seulement dans ce lac. Visite à Drilon où se trouve l'ancienne villa de pêche du dictateur. Départ pour Elbasan, où nous visiterons le château et où nous ferons une pause pour prendre un rafraichissement. A Tirana, nous aurons un dîner d’adieu dans l'un des meilleurs restaurants de Tirana. Nuit à Tirana.
Après le petit déjeuner, libre à vous d'explorer la ville jusqu'à l'heure du départ pour l'aéroport. Fin de nos services.
We are now on our way back to the uk and I wanted to let you know what a wonderful time we had. The entire trip was excellent and the choice of restaurants was great and itinerary was well thought out. The country is beautiful and drive across the Albanian riviera was spectacular. We really liked Berati and room in the hotel in Gjirokaster was very good. Please pass on my thanks to Klodian as well. He is an excellent guide and a very safe driver. He was knowledgeable and funny in equal measures and we really enjoyed our conversations with him. His recommendations for food and wine were always spot on. He was always ready to help and he really made the trip great. Thanks for organizing everything. We do hope to visit Albania again.
